Cucina Italiana - Unesco Weltkulturerbe

Kurs Beschreibung

Gemeinsam widmen wir uns der italienischen Tavolata – einer Esskultur, in der Gemeinschaft, Zeit und Genuss untrennbar miteinander verbunden sind. Diese Art des gemeinsamen Essens steht sinnbildlich für die italienische Lebensart. Am 10. Dezember 2025 wurde die italienische Küche offiziell zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO erklärt – als Anerkennung einer Kultur, die weit über Rezepte hinausgeht und tief im Alltag, in der Familie und im gemeinsamen Erleben verankert ist.

Aus diesem Anlass haben wir diese Tavolata bewusst geschaffen: um diese Esskultur zu würdigen, zu ehren und erlebbar zu machen. Nicht theoretisch, sondern dort, wo sie hingehört – am gemeinsamen Tisch, im Teilen von Speisen, im Austausch und im bewussten Genießen.

Im Fokus stehen ehrliche, saisonale Zutaten aus der Region, ergänzt durch klassische italienische Grundprodukte. Frisches Gemüse, aromatische Kräuter, hochwertige Öle, Getreide und ausgewählte Spezialitäten bilden die Basis für Gerichte, die durch Klarheit, Balance und Tiefe überzeugen. Wenige Zutaten, sorgfältig verarbeitet – ganz im Sinne der italienischen Küche.

Es geht nicht um Inszenierung oder komplizierte Techniken, sondern um Geschmack, Qualität und das Gespür für das Wesentliche. Wir teilen, kombinieren, verfeinern und erleben, wie aus einfachen Komponenten eine stimmige Tavolata entsteht, die zum Verweilen einlädt.

Diese Tavolata italiana ist unsere Art, italienische Genusskultur zu feiern – ungezwungen, herzlich und geprägt von echter Freude am gemeinsamen Essen.

Dieser Kochkurs wird als aktiver Kochkurs durchgeführt.

Das heisst die Kursteilnehmer werden durch unsere Kochprofis während dem Kochen assistiert kochen aber selber die Ihnen zugewiesenen Rezepte.

Was du benötigst ist nur Lust zum kochen, gute Laune, Hunger und Durst!

Der Kurs beginnt um 18 Uhr!

Themen/Ablauf

- wir lernen etwas über die einzelnen Produkte die wir zubereiten

- lernen welche regionalen Zutaten sich eignen für entsprechende Gerichte

- Was für Grundprodukte in der Speise Kammer nötig sind um diese Gerichte zu kochen

- wie man sich optimal vorbereiten kann damit man nachher nicht in Stress kommt wenn man Gäste eingeladen hat

Kurskosten sind inklusive:

professionelle Betreuung von 2 top Gourmet Köchen, Rezept Dossier als Pdf, 4 Gang Menü, erstklassige Qualitätsweine passend zum Menü, Mineral, Saft, Bier, Kaffee, Leihschürze, Gedeck, Brot und vielen Tipps und Tricks