Hoch über Kreuzlingen liegt der Schrofenhof, wo Rinder gemächlich über saftigen Weiden grasen und die atemberaubende Aussicht auf den Bodensee geniessen. Hier entsteht Fleisch unter allerbesten Bedingungen. "Schrofen-Beef" steht für bestes Aroma, Zartheit und Ethik, viel Weide und wenig Transportkilometer, regionale Wertschöpfung, Indiviualität und von der Pike auf gelerntes Handwerk.

 

Auf dem Schrofenhof gehört das Tierwohl zur Philosophie:

" Das impliziert natürliche Haltung und artgerechte Fütterung. Wir achten das Tier und verwerten das Tier sorgfältig und vollständig. From Nose to Tail. Wir werfen nichts weg. Die Tatsache, dass der Mensch sich über das Tier erhoben hat, berechtig uns nicht dazu, ihm ohne Wertschätzung zu begegnen".

 

Dieses aussergewöhnliche Fleisch lassen wir hier bei uns im Haus mindestens 30 Tage am Knochen reifen. Es werden nur H4 taxierte weibliche Tier veredelt. So wird dieses Naturerzeugnis ein Produkt der Extraklasse.

Dry aged Ostschweizer Entrecôte

CHF 9.80Preis
100 Gramm
  • Grösse je nach Cut unterschiedlich

  • Verfügbarkeit nicht immer gewährleistet! Ruf uns einfach an und frag nach. Nur Abholung vor Ort möglich!